“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。马上就要元旦了，餐桌上总有一道菜是凉菜，凉菜要清脆解腻，还要下酒又下饭。今天推荐一道爽口大凉菜的做法，酸辣爽口特别好吃，做法还特别的简单，有喜欢的朋友可以试一试！

爽口大凉菜

准备食材：黄瓜、干豆腐、绿豆芽、香菜、花生米、干辣椒、芝麻、蒜

做法步骤：

1、首先准备两根黄瓜，给它清洗干净后改刀切成丝。再准备两张干豆腐，切成细丝。准备半斤绿豆芽，用清水清洗干净后沥干水分备用。

2、起锅烧水，水开放入干豆腐丝，焯烫烫20秒捞出，再放入绿豆芽，再加入少许白醋，焯水1分钟捞出，用凉水投凉，再攥干水分。

3、把所有食材放入大盆中，再放入花生米和香菜段。空碗中放蒜末、干辣椒、芝麻，淋入热油，激发出香味。

4、加入1勺盐、1勺白糖、2勺生抽、2勺陈醋、2勺辣椒油、少许香油，搅拌均匀后，倒入食材中，上下翻拌均匀即可。

这样做的爽口大凉菜，酸辣爽口，好吃又下饭，全家都喜欢吃，喜欢你也收藏起来吧！

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